Sommerzeit

Himbeer-Gugelhupf mit Ginsirup

Himbeer-Gugelhupf mit Ginsirup

Der Sommer kehrt zurück – und zwar nicht nur an diesen milden Herbsttagen, sondern auch auf dem Kuchenteller. Denn durch die leckeren Himbeeren (welche es dank TK-Theke zum Glück auch nach dem Sommer noch zu kaufen gibt) wird der Kuchen besonders fruchtig; und durch die […]

Drip-Cake: Pina-Colada-Torte

Drip-Cake: Pina-Colada-Torte

Wer anderen einen Kuchen bäckt … … der sollte sich auf jeden Fall an dessen Geschmack orientieren – denn zum Geburtstag steht immerhin das Geburtstagskind im Mittelpunkt. Und daher habe ich mich entschieden, die Geburtstagstorte einer guten Freundin ganz im Stile eines Cocktails zu backen: […]

Griechischer Zitronenkuchen

Griechischer Zitronenkuchen

Die Erinnerung an einen wunderbaren Sommerurlaub lässt sich doch am besten durch das Backen eines Kuchens aufleben – ein Kuchen, welcher die Aromen des Landes aufgreift und einen mit dem Geschmack wieder direkt zurück in die Sonne des Südens versetzt. Daher habe ich natives Olivenöl, sonnengereifte […]

Pavlova-Torte mit Sahnecreme und Waldbeeren

Pavlova-Torte mit Sahnecreme und Waldbeeren

Wie ein kleines Wölkchen kommt meine heutige Torte daher – ein luftiger Traum aus Sahne und Baiser. Die Idee zu einer solchen Torte kam mir in den letzten Tage während eines kurzen Urlaubs in Polen. Denn in fast jedem Café sah man in den Tortenauslagen opulente […]

Zitronenschnitten (Rezeptbeitrag für den Knuspersommer)

Zitronenschnitten (Rezeptbeitrag für den Knuspersommer)

Mein heutiges Gebäck ist ideal für alle, die gerne unterwegs Kuchen essen. Denn diese kleinen Schnittchen eignen sich bestens, um sie ganz ohne Gabel und Teller aus der Hand zu essen – wobei etwas Butterbrotpapier zum einpacken eindeutig nicht schaden kann. Ich habe die Zitronenschnitten für […]

Mini-Gugl mit Zitrone, Mohn und Ricotta

Mini-Gugl mit Zitrone, Mohn und Ricotta

Enjoy the little things! Genau das dachte ich mir, als ich diese kleinen Mini-Gugl für meine Lerngruppe gebacken habe – denn diese eignen sich schlichtweg perfekt für eine kleine (oder auch große) Lernpause zwischendurch. Zudem sind sie schnelle gemacht und man muss somit kein schlechtes Gewissen […]

Sommertarte mit Nektarinen, Pflaumen, Rosmarin und Honig

Sommertarte mit Nektarinen, Pflaumen, Rosmarin und Honig

Heute habe ich ein wunderbares Rezept für warme Sommerabende, denn diese Tarte ist schnell gemacht und man hat somit noch genug Zeit, um mit einem Stück lauwarmer Tarte den Sonnenuntergang zu genießen. So frisch nach dem Backen ist der goldbraune Mürbeteig auch noch richtig knackig […]

Milchreistorte mit Kirschen und Knusperboden

Milchreistorte mit Kirschen und Knusperboden

Mein heutiges Törtchen könnte man auch fast in die Kategorie Mittagessen einsortieren, denn schließlich besteht sie zum Großteil aus Milchreis und dieser ist nun mal oft als Hauptmahlzeit serviert. Die nächste Hauptzutat sind reife, süße Kirschen, wodurch die Kombination eher an ein Dessert erinnert. Erst […]

Walnusskuchen mit Aprikosen und karamellisierten Walnüssen

Walnusskuchen mit Aprikosen und karamellisierten Walnüssen

Diesen Sommer habe ich einen neuen Favoriten in der Obsttheke gefunden. Sie sind klein, rund, haben eine samtige Haut und sind zuckersüß – die Rede ist von Zuckeraprikosen. Da man sie einfach mit den Fingern halbieren kann und sie auch kaum kleben sind sie derzeit […]

Frozen Cheesecake Gugl

Frozen Cheesecake Gugl

Dass sich Cheesecake auch hervorragend im gefrorenen Zustand verspeisen lässt, muss ich wohl niemandem erzählen. Schließlich hat sowohl der bekannte Eishersteller mit B & J als auch (fast) jede Eisdiele um die Ecke diese Sorte seit geraumer Zeit im Angebot. Inspiriert von dieser Grundlage, wollte […]